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Natives Olivenöl extra hat eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen, von der Senkung des Blutdrucks und des LDL-Cholesterins bis hin zur Verringerung des Risikos von Typ-2-Diabetes und Autoimmunerkrankungen. Es gibt auch Hinweise darauf, dass die Gesundheit des Gehirns und des Darms verbessert werden kann. Das liegt an den gesunden einfach ungesättigten Fetten, Vitamin E und Antioxidantien wie Oleocanthal. Es ist wichtig zu wissen, dass diese Vorteile vom Öl selbst kommen, nicht von der Methode, einen Schuss zu nehmen.
Laut dem Olive Wellness Institute solltest du etwa 25 bis 50 Milliliter EVOO pro Tag zu dir nehmen, um einige dieser gesundheitlichen Vorteile nutzen zu können. Ein Bericht über die Gesundheit und Ernährung mit nativem Olivenöl extra aus dem Jahr 2023 legt nahe, dass etwa die gleichen Mengen - bis zu 3 bis 4 Esslöffel (1,5 bis 2 Unzen) EVOO pro Tag - ausreichen, um gesundheitsfördernde Wirkungen zu erzielen, die auf der Forschung zur Mittelmeerdiät basieren.
Natives Olivenöl extra, EVOO, oder das, was Ernährungswissenschaftler als "flüssiges Gold" bezeichnen, ist ein Grundnahrungsmittel vieler gesunder Ernährungsweisen wie der Mittelmeer-Diät, die DASH-Diät und die MIND-Diät. Aber ist es wirklich so gesund, wie die Leute behaupten? Die kurze Antwort lautet JA! Aber ist die Einnahme von Olivenölspritzen notwendig, um gesundheitliche Vorteile zu erzielen? Aus der Sicht eines Ernährungsberaters ist es am besten, wenn du täglich natives Olivenöl extra zu dir nimmst. Es muss nicht unbedingt ein Schuss sein!
Natives Olivenöl extra ist zwar zweifellos ein Kraftpaket für die Gesundheit, aber der Verzehr einer konzentrierten Dosis reinen flüssigen Fetts auf nüchternen Magen kann dein Verdauungssystem schnell überfordern. Die alleinige Einnahme von Olivenöl kann bei vielen Menschen unmittelbare und unangenehme Nebenwirkungen auslösen, darunter
Wenn du einen empfindlichen Magen hast, wird das Trinken von Olivenöl solo höchstwahrscheinlich Unbehagen verursachen.
Die gute Nachricht? Es gibt keine wissenschaftliche oder ernährungswissenschaftliche Regel, die besagt, dass du Olivenöl auf nüchternen Magen zu dir nehmen musst, um von seinen entzündungshemmenden und herzgesunden Vorteilen zu profitieren.
Wenn du dir nicht sicher bist, ob du den Geschmack von EVOO magst, beginne mit einer milden Variante und arbeite dich dann zu einer schärferen Variante vor. Die Einnahme von Olivenöl-Shots ist sicherlich eine Möglichkeit, mehr EVOO zu konsumieren, aber nicht die einzige, um von seinen gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren.
Es ist ein guter Anfang, dein Gemüse vor dem Braten mit EVOO zu bestreichen. Wenn natives Olivenöl extra mit Gemüse verzehrt wird, nimmt der Körper sogar mehr fettlösliche Vitamine aus dem Gemüse auf als ohne natives Olivenöl extra. Das bedeutet, dass es sogar vorteilhafter sein kann, natives Olivenöl extra zu deinen Mahlzeiten und Snacks zu verzehren als allein. Außerdem solltest du Maß halten: Wenn du EVOO mit einer Mahlzeit oder einem Snack kombinierst und den Konsum über den Tag verteilst, kann das helfen, den möglichen Reflux zu lindern, der bei der Einnahme einer großen Menge in Form eines Schusses auftreten kann.
Entgegen der landläufigen Meinung kann EVOO auch bei höheren Temperaturen gekocht werden. Du kannst es bei allen Kochmethoden zu Hause verwenden - backen, sautieren, grillen, braten, braten, etc. Die mild gewürzten EVOOs passen besser zum Backen. In einigen mediterranen Gerichten wird bereits EVOO anstelle von Butter verwendet.
Das Öl mit den meisten Antioxidantien ist frisches natives Olivenöl extra. Das hochwertigste Olivenöl findest du, wenn du auf der Flasche die Bezeichnung "Natives Olivenöl extra" liest. Natives Olivenöl extra erfüllt bestimmte Standards, wird nur aus den Früchten des Olivenbaums hergestellt und mechanisch ohne Chemikalien oder Hitze extrahiert.
Außerdem gilt: Je frischer das native Olivenöl extra ist, desto mehr Antioxidantien hat es. Um sicherzustellen, dass das EVOO frisch ist, achte auf der Flasche auf das Erntedatum, ein Mindesthaltbarkeitsdatum innerhalb von 12 Monaten und auf Oliven aus einer einzigen lokalen Herkunft. Für diejenigen, die in den USA leben, sind Oliven aus Kalifornien die beste Wahl.
Weitere Tipps für frisches Öl sind:
Die verschiedenen Geschmacksrichtungen von EVOO kommen von den unterschiedlichen Olivenbäumen und reichen von mild bis kräftig. Je kräftiger der Geschmack des Olivenöls ist, desto mehr Antioxidantien hat es.
Quellenangaben:
HAFTUNGSAUSSCHLUSS: Diese Aussagen wurden nicht von der US-amerikanischen Lebensmittel- oder Arzneimittelbehörde FDA geprüft. Die Produkte sind nicht zur Diagnose, Behandlung, Heilung oder Vorbeugung von Krankheiten zugelassen.
