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Ursprünglich veröffentlicht im Juni 2017 / Überarbeitet im Mai 2023
Ein Sonnenbrand entsteht durch Entzündungen und Hautschäden, wenn die Haut zu viel UV-Strahlung, die in Sonnenlicht enthalten ist, ausgesetzt wird.
Sichere Sonnencremes zum Auftragen sind für den äußeren Schutz unerlässlich und schützen die Haut auch von innen heraus.
Hier sind die besten Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel, die den Körper vor Schäden durch Sonneneinstrahlung schützen können.
Carotinoide (Carotine und Xanthophylle) machen die am weitesten verbreitete Gruppe der in der Natur auftretenden Farbstoffe aus. Es handelt sich um eine rot bis gelb gefärbte Gruppe fettlöslicher Verbindungen, die in Pflanzen zum Schutz vor Schäden dienen, welche bei der Photosynthese entstehen, jenem Vorgang, bei der die Sonnenenergie in eine chemische Form umgewandelt wird.
Bei diesem Prozess entstehen viele hochreaktive Verbindungen; ohne die Carotinoide würde die Pflanze in diesem Zuge zerstört werden.
Es wurden über 400 Carotine identifiziert, aber nur etwa 30 bis 50 davon werden als „Provitamin-A-Carotine“ bezeichnet, weil sie im Körper in Vitamin A umgewandelt werden können.
In der Vergangenheit wurden die biologischen Wirkungen von Carotinen auf der Grundlage ihrer entsprechenden Vitamin-A-Aktivität beurteilt. Da Beta-Carotin eine höhere Provitamin-A-Aktivität als andere Carotine aufweist, gilt es als das aktivste.
Zahlreiche Untersuchungen zeigen jedoch, dass viele Nicht-Vitamin-A-Carotine, wie z. B. Lutein, Lycopin und Astaxanthin, weisen eine weitaus höhere biologische Aktivität auf.
Im Gegensatz zu Vitamin A, das vor allem in der Leber gespeichert wird, werden Carotine vor allem in der Haut, den Schleimhäuten des Magen-Darm-Trakts, der Atemwege und der Harnwege, den Fettzellen und anderen Organen gespeichert. Einmal in die Haut aufgenommen, bieten Carotine einen erheblichen Schutz vor Sonnenschäden. Beta-Carotin ist die medizinische Standardbehandlung für Lichtempfindlichkeitsstörungen.
Um den Carotinspiegel durch die Ernährung zu erhöhen, sollten Sie bevorzugt dunkelgrünes Blattgemüse (Grünkohl, Mangold und Spinat) und gelb-orangefarbenes Obst und Gemüse (Aprikosen, Melone, Karotten, Süßkartoffeln, Yamswurzeln und Kürbis) essen. Versuchen Sie, täglich zwei bis drei Portionen zu sich zu nehmen (1 Tasse roh bzw. ½ Tasse gekocht entspricht einer Portion).
Was die Supplementierung mit einer Carotinoidquelle angeht, so ist Astaxanthin, der „König der Carotinoide“, die beste Option zum Schutz vor Sonnenschäden. Astaxanthin kann sich in der Haut effektiver als andere Carotinoide anreichern und die Haut vor Sonnenschäden schützen.
Eine weitere Strategie zur Steigerung der Carotinaufnahme über die Nahrung sind Getränke mit grünen Gräsern. Damit werden im Handel erhältliche Produkte bezeichnet, die dehydratisiertes Gerstengras, Weizengras oder Algen wie Chlorella oder Spirulina enthalten.
Diese Produkte lassen sich durch Mischen mit Wasser oder Saft leicht wieder hydratisieren. Diese Getränke sind besonders reich an gesundheitsfördernden sekundären Pflanzenstoffen, darunter Carotine und natürliches fettlösliches Chlorophyll – das grüne Pigment, das bei der Photosynthese verwendet wird und in Pflanzen, Algen und einigen Mikroorganismen das Sonnenlicht in chemische Energie umwandelt.
Der regelmäßige Verzehr von grünen Getränken und frischen grünen Gemüsesäften ist eine gute Möglichkeit, die Zufuhr von Carotin und anderen wichtigen sekundären Pflanzenstoffen, die in der modernen Ernährung oft fehlen, schnell zu erhöhen oder zu ergänzen.
Perltomatenextrakt wird aus weißen Fleischtomaten (Solanum lycopersicum) hergestellt. Perlentomatenextrakt enthält die farblosen Carotinmoleküle Phytoen und Phytofluen, die einen bedeutenden gesundheitlichen Nutzen haben und unter anderem vor Sonnenschäden schützen.
Phytoen und Phytofluen sind in den Vorstufen aller farbigen Carotine enthalten, einschließlich Lycopin, dem roten Carotin in roten Tomaten. Obwohl sie farblos sind, haben Phytoen und Phytofluen eine stärkere antioxidative Wirkung als farbige Carotine.\
Perltomatenextrakt wird innerlich eingenommen, was dazu führt, dass Phytoen und Phytofluen in die Zellen des gesamten Organismus aufgenommen werden, um schützende Wirkungen zu entfalten, auch in der Haut. Die Bioverfügbarkeit (Absorption) von Phytoen und Phytofluen ist im Vergleich zu Lycopin und β-Carotin drei- bis fünfmal höher. Viele der gesundheitlichen Vorteile von Tomaten, die dem Lycopin zugeschrieben werden, sind heute eher auf Phytoen und Phytofluen zurückzuführen.
Einer der wichtigsten Anwendungsbereiche von Perlentomatenextrakt ist die Verwendung als innerer Sonnenschutz, der die Haut vor Sonnenschäden schützt und repariert.
Perlentomatenextrakt hilft auch bei Melasma, einer Erkrankung, bei der braune Flecken im Gesicht auftreten, die entweder auf Sonneneinstrahlung oder hormonelle Veränderungen während der Schwangerschaft zurückzuführen sind.
Bei Melasma kann Perlentomatenextrakt helfen, die richtige Pigmentierung wiederherzustellen und den Hautton, die Textur und den Feuchtigkeitsgehalt der Haut zu verbessern und so Trockenheit und Rauheit zu verringern.
Polypodium leucotomos ist ein in Mittel- und Südamerika beheimateter Farn. Ein an Antioxidantien reicher Extrakt aus der Pflanze verbessert nachweislich die Hautgesundheit und reduziert Sonnenschäden. Der Extrakt wirkt, indem er die Aktivität der antioxidativen Systeme der Hautzellen steigert und dadurch Entzündungen und Schäden reduziert.
Drei klinische Studien an gesunden Erwachsenen haben gezeigt, dass der Extrakt in einer Dosierung von 240 mg zweimal täglich sicher und wirksam ist, um Schäden durch Sonneneinstrahlung zu reduzieren. Es hat sich auch bei Melasma als wirksam erwiesen.
In zwei klinischen Studien wurden zudem die positiven Auswirkungen von Polypodium-leucotomos-Extrakt bei Patienten mit polymorpher Lichteruption (PLE) gezeigt, einem juckenden oder brennenden Ausschlag, der innerhalb von Stunden oder bis zu 3 Tagen nach Sonnenexposition auftritt und bis zu zwei Wochen andauert. Die zwei Studien mit Polypodium-leucotomos-Extrakt zeigten, dass die meisten Probanden unter kontrollierten Bedingungen bei Dosierungen von 480 bis 1200 mg täglich eine signifikante Verringerung der PLE-bedingten Hautreaktionen erlebten.
Pflanzliche Flavonoide sind ebenfalls entscheidend für die Förderung einer gesunden Haut. Die in Kakao und Kakaoprodukten enthaltenen Flavanole sind besonders nützlich, um die Haut vor Sonnenschäden zu schützen. Zahlreiche experimentelle Studien haben gezeigt, dass flavanolhaltige Kakaoprodukte die Haut vor Sonnenschäden schützen.
In einer Humanstudie erwies sich die Einnahme von Kakao-Flavanolen als wirksam, nachdem eine Woche lang täglich 4–6 g eines flavanolreichen Kakaopulvers eingenommen wurde. Die tägliche orale Einnahme von 1 g Kakao mit hohem Flavanolgehalt zeigte keine Wirkung.
Quellenangaben:
Von Dr. Michael Murray 
