Früher habe ich Tapiokamehl gekauft, aber Maniokmehl, bei dem die ganze Wurzel nach dem Schälen verwendet wird, ist reicher an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen und besser als Tapiokamehl, bei dem nur die Stärke aus dem Maniok-Rhizom extrahiert wird . Das dachte ich mir, also kaufte ich es. Wir sind uns bewusst, dass es von Natur aus weniger zäh ist als Tapiokamehl, das nur aus Stärke besteht, und wir legen Wert auf den Nährstoffgehalt. Es ist jedoch nicht unpraktisch, Speisen zu verdicken, und Tortillas, die viele Menschen mögen, sind einfach und lecker. Wenn meine 6-jährige Tochter Lust auf übrig gebliebene Hamburger oder Brathähnchen hat, kann sie diese einfach und lecker essen, indem sie Tortillas verwendet, die sie selbst gemacht und gefroren gelagert hat. Meiner Tochter scheint es auch zu schmecken, deshalb serviere ich es manchmal als Taco, indem ich es von Anfang an hineinlege. Das beigefügte Foto zeigt mich, wie ich eine große Packung öffne und 1 Esslöffel in einen kleinen Teller gieße.
