Nährhefe wird aus der Hefeart Saccharomyces cerevisiae gewonnen. Es gibt eine andere uns bekannte Form dieser Hefeart – die Bierhefe. Diese Begriffe werden oft als Synonyme betrachtet, Nährhefe ist jedoch nicht dasselbe wie Bierhefe. Nährhefe ähnelt der beim Backen verwendeten Hefe, diese Version wird jedoch speziell für Lebensmittel angebaut. Beim Kochen werden Hefezellen abgetötet, wodurch die Hefe inaktiv wird. Um Nährhefe herzustellen, werden S. cerevisiae-Zellen mehrere Tage lang auf Zucker gezüchtet. Anschließend wird die Hefe durch Erhitzen deaktiviert, gewaschen, getrocknet und gemahlen. Nährhefe ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine, Mineralien und hochwertiges Protein. Nur 2 Teelöffel (5 Gramm) Hefe enthalten: 3 g Protein 0 g Fett 2 g Kohlenhydrate 246 % DV-Vitamin B2 109 % DV-Vitamin B3 212 % DV-Vitamin B6 59 % DV-Vitamin B9 (Folat) 313 % DV Vitamin B12-Standards Nährwerte Hefe enthält alle 9 Aminosäuren, die wir über die Nahrung aufnehmen müssen. Dies ist ein großartiges Produkt für diejenigen, die eine Diät machen und kein zusätzliches Fett, aber dennoch den Geschmack von Käse wünschen. Und selbst wenn es sich um ein unverzichtbares Produkt für diejenigen handelt, die kein Fleisch essen, ist Vitamin B12 aus anderen Quellen nur sehr schwer zu beziehen, es sei denn, es handelt sich um Nährhefe. Darüber hinaus enthält Hefe weder Zucker noch Gluten. Mir gefiel dieses Produkt, gute Qualität, kein Zusatz synthetischer Vitamine, große, sparsame Verpackung, ausgezeichneter Geschmack. Ich streue es über Salate oder rühre es einfach in Wasser und trinke es.
