Natürliche Safran - die getrockneten Staubblätter eines Krokus, eines der teuersten Gewürze der Welt. Aber es ist notwendig, und eine sehr kleine Menge. Es wird zum Würzen Backen, Gerichte aus Reis und Gemüse, sowie ein natürlicher Farbstoff verwendet. Ich bin ein sehr lange wollte den Safran versuchen, vor allem ddlya Pilaw und Backen, aber nicht riskant, auf dem Markt zu kaufen. Die Tatsache, dass Safran wird oft gefälscht, aber ich bin nicht so gut in diesem Gewürz eine Fälschung zu unterscheiden. In einem Glasgefäß nur ein halbes Gramm Safran, und es wird in einem kleinen schwarzen Beutel verpackt. Während ich auf Safran-Pilaw getestet. Nahm ein paar Strähnen, leicht rieb sie mit Salz in einer Schüssel geben und mit kochendem Wasser gebraut. Es stellte sich leuchtend gelben duftende Infusion. Dann wenden sie auf dem Rezept. In dem fertigen Pilaw Safran liefert zunächst ein Schatten (nicht wie Kurkuma gelb, orange eher Richtung) und würziges Aroma und Geschmack Nuance. Ich bin bereit, Pilaw mochte viel mehr als mit Kurkuma. Ich will versuchen, und Backen.
