Ich liebe Bio-Sushi-Reis von Lundberg und verwende ihn für viele Dinge außer hausgemachtem Sushi. Die prallen kleinen Körner passen hervorragend zu gedünstetem Gemüse und herzhaftem Tofu. Ich glaube jedoch, dass ich es am liebsten für Milchreis verwende. REISPUDDING, das Rezept meiner Großmutter von vor etwa 100 Jahren ...von mir modifiziert. Ofen auf 325 F vorheizen. Dieser Milchreis ist eines der wenigen Dinge, an die sich meine Mutter über ihre Mutter erinnert, die 1927 starb, als meine Mutter 7 Jahre alt war. 1/2 Gallone Vollmilch ½ Tasse weißer Reis. Ich liebe Sushi-Reis. Verwenden Sie KEINE vorgekochten Zutaten wie Uncle Ben's. 1/2 Tasse Ahornsirup (Klasse B...billiger und reichhaltiger) ½ Teelöffel Salz 2 Teelöffel Vanille (am Ende) 2/3 Tasse Trockenfrüchte (optional) Gegen Ende hinzufügen Kochen. Johannisbeeren, goldene oder normale Rosinen, Birnen, Aprikosen, Pflaumen, Sauerkirschen (jeweils halbieren, manchmal haben sie einen Kern). Wenn Sie kristallisierten Ingwer verwenden, fügen Sie nur eine halbe Tasse hinzu. Die größeren Trockenfrüchte hacken oder eine Schere verwenden. Reis, Ahornsirup und Milch in eine 9 x 13 Zoll große Pfanne oder größer geben. Legen Sie es auf ein größeres Backblech, damit es beim Rühren rutscht. Bei 325 F ca. 30 Min. kochen. 2 - 2 ½ Stunden. In diesen Abständen umrühren: 30, 30, 15, 15, 15 füge hier die getrockneten Früchte hinzu, 15 füge hier die Vanille hinzu oder, auch nach dem Herausnehmen aus dem Ofen, bildet sich jedes Mal eine goldene „Kruste“, einfach unterrühren. I Verwenden Sie einen Spatel anstelle eines Löffels. Es sollte noch ziemlich viel Flüssigkeit enthalten sein, es darf nicht austrocknen. Auch nach dem Herausnehmen aus dem Ofen nimmt der Reis weiterhin Milch auf. Kochen Sie es nicht zu lange, nur die „Kruste“ sollte goldbraun werden, nicht der Milchreis selbst. Fantastisch warm zum Frühstück draußen in der Sonne mit jemandem, den man liebt, gegessen. xoxo
