Zutaten für Paella (für 6-8 Portionen): - großer Reis oder Reis für Risotto 500 g - verschiedene Meeresfrüchte Ihrer Wahl: Muscheln / Garnelen / Tintenfisch / Langusten insgesamt 800 g - Hähnchen 1 klein oder 1/2 groß - Chorizo Wurst 100 g - grüne Erbsen 100 g - Paprika 1 Stück - Zwiebel 1 Stück - Knoblauch 3 Nelken - Olivenöl - optional Cayennepfeffer - Paellamischung: Kurkuma + Paprika + Safran - Salz Für Hühnerbrühe: - Hühnerknochen - Karotten - Zwiebeln - Knoblauch - Lorbeerblatt - Thymian Für Fischbrühe: - Fischgräten ODER Garnelenschalen und -köpfe - Zwiebel - Butter - Lorbeerblatt - Thymian - Petersilie Spanische Würstchen in Ringe schneiden und in Olivenöl anbraten, separat auf einem Teller verteilen. Schneiden Sie das Huhn in kleine Stücke, braten Sie es nach der Chorizo, fügen Sie Zwiebeln, scharfe rote Paprika und Salz hinzu. Den Knoblauch grob hacken. Chorizo hinzufügen, Reis 70 gr. Erbsen entweder frisch oder gefroren. Brühe hinzufügen (1 Dose Reis, 2,5 Dosen Brühe). Langusten und Miesmuscheln 7 Minuten vor Ende der Garzeit unter Folie garen. Paella-Brühe: Fischgräten (und Hühnchen) nehmen, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Butter anbraten. Lorbeerblatt, Thymian, Petersilie, nach dem Kochen 25 Minuten für Fischbrühe bei schwacher Hitze kochen, für Hühnerbrühe 1-1,5 Stunden kochen. Verpackung Polyethylen mit Reißverschluss. Die Qualität ist ausgezeichnet.
