Wie Vitamin K1 trägt auch K2 zur Bildung von Proteinen bei, die für die Blutgerinnung notwendig sind. Es ist essenziell für die Synthese verschiedener Gerinnungsfaktoren in der Leber. Vitamin K2 aktiviert Proteine, die für die Knochengesundheit wichtig sind, wie Osteocalcin. Osteocalcin hilft dabei, Kalzium in den Knochen zu binden, was zu einer stärkeren Knochenstruktur beiträgt. Eine der bemerkenswertesten Funktionen von Vitamin K2 ist seine Fähigkeit, die Ablagerung von Kalzium in den Arterien zu verhindern. Es aktiviert das Protein Matrix Gla-Protein (MGP), welches verhindert, dass Kalzium in den Blutgefäßen abgelagert wird und dadurch zur Verhärtung der Arterien führt. Dies kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzieren. Durch die Verhinderung der Kalziumablagerung in den Blutgefäßen trägt Vitamin K2 zur Aufrechterhaltung einer gesunden Herzfunktion bei. Vitamin K2 wirkt synergistisch mit Vitamin D und Kalzium, was bedeutet, dass es deren Effektivität bei der Knochenbildung und -erhaltung verstärkt.
